«Вторая локация позволит мне поделиться любовью с посетителями севера острова, которые желают продегустировать изысканные блюда карибской кухни», - сказал Сатчелл в интервью Caribbean Journal.
Меню в Orlando's в Родни-Бэй основано на кулинарной книге Сатчелла, состоящее преимущественно из традиционных блюд Сент-Люсии.
Великое разнообразие карибской кухни, начиная с «рыбного пирога Дерека Уолкотта», зеленого банана и рыбного пирога с соленой треской и перцем до айоли (названного в честь известного поэта острова - нобелевского лауреата) и заканчивая блюдом Piton Poulet - куриная грудка, приправленная имбирем и травами, пропитанная пивом Piton и подаваемая с кокосовым соусом, сообщает Caribbean Journal.
Открытие второго ресторана является знаменательным событием для господина Сатчелла, который родился в Соединенном Королевстве, но на продолжении длительного времени пропагандирует карибскую кухню в мире.
В последние годы ресторан Orlando's у подножия вулкана Суфриер регулярно отбирается в рейтинг 50-ти лучших ресторанов Карибского бассейна.